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如果不小心删除了苹果手机中的短信、图片和视频，以下是一些可以尝试恢复的方法。
1、iTunes备份恢复：
如果之前有使用iTunes备份过手机，那么可以通过iTunes从备份中恢复删除的数据。
（1）在计算机上启动iTunes并登录到个人Apple账户。
（2）从设备选项中选择相应的iPhone设备。
（3）选择“恢复备份”并确认需要恢复的备份文件。
（4）等待恢复过程完成，之后在设备上检查是否成功恢复了删除的短信、图片和视频。
2、使用iCloud备份恢复：
如果开启了iCloud备份，也可以通过iCloud备份恢复删除的数据。
（1）在手机设置中选择“通用”-“还原”-“从iCloud备份恢复”。
（2）登录Apple ID并选择最近的备份。
（3）等待恢复过程完成，检查是否成功恢复了数据。
3、使用第三方软件恢复：
如果以上方法无法恢复数据，还可以尝试使用第三方软件来恢复删除的短信、图片和视频，使用EaseUS MobiSaver等恢复软件来扫描设备并尝试恢复数据，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，因此在使用之前请确保软件来源可靠并谨慎操作，请务必注意备份重要数据以防止意外丢失。
无论使用哪种方法，不能保证一定可以成功恢复所有删除的数据，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，如果是因为系统错误或故障导致的数据丢失，可能需要寻求专业的技术支持帮助解决。